Tagliatelle all'uovo al vino rosso (pâtes au vin rouge)
Notre pâte à pâtes est fabriquée à partir de semoule de blé dur italienne, d'œufs de poules élevées en plein air et de vin rouge. L'extraction par un moule en bronze donne une surface rugueuse, si importante pour l'adhérence de la sauce. Le processus de séchage lent à basse température permet de conserver les précieux nutriments et de garder les pâtes "al dente" lors de la cuisson.
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Eiernudeln „Tagliatelle“ mit Rotwein
Ingrédients : Semoule de blé dur, œufs (30%), vin de Barolo, betterave rouge.