Fettuccine all'aglio orsino
Notre pâte à pâtes est fabriquée à partir de semoule de blé dur italienne, d'œufs de poules élevées en plein air et d'ail des ours frais. L'extraction par un moule en bronze donne une surface rugueuse, si importante pour l'adhérence de la sauce. Le processus de séchage lent à basse température permet de conserver les précieux nutriments et de garder les pâtes "al dente" lors de la cuisson.
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Eierteigwaren „Fettuccine“ mit Bärlauch
Ingrédients : Semoule de blé dur, œufs (20%), ail des ours, thym, romarin.