Il segreto di un buon panettone sta nel \"lievito madre\", un lievito naturale ottenuto da un impasto di acqua e farina. Questo lievito, prodotto vivo e anima del nostro panettone, viene moltiplicato con maestria e costante attenzione. Un processo che conferisce al dolce la sua morbidezza e la tipica struttura a nido d'ape, ne modella la forma e ne determina il sapore. Ogni mattina l'impasto viene rinfrescato con farina e acqua e, dopo la prima fermentazione, una parte viene messa da parte per essere prodotta il giorno successivo. Una continuit\u00e0 che continua nel processo che rispetta i lenti tempi di lievitazione e raffreddamento. Nel rispetto dell'antica tradizione, diverse fasi vengono ancora eseguite a mano.
\nIl pandoro si prepara come il panettone, ma senza l'uva sultanina e i canditi. Spolverato di zucchero a velo e servito caldo, \u00e8 un must di ogni Natale!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Pandoro (piccolo)<\/strong>
\nIngredienti: Farina di frumento, uova, zucchero, burro, latte intero, lievito, fruttosio, burro di cacao, sale.<\/p>","protected":false},"featured_media":7780,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[483],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-5717","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-dolci","7":"pa_ernaehrungsangaben-vegetarisch","8":"pa_marke-cascina-san-giovanni","9":"pa_saison-weihnachten","11":"first","12":"instock","13":"taxable","14":"shipping-taxable","15":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lagazza.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/5717","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lagazza.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lagazza.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lagazza.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7780"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lagazza.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5717"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lagazza.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=5717"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lagazza.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=5717"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lagazza.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=5717"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}