Il segreto di questo classico modenese sta nella preparazione lenta e delicata del mosto di uva Trebbiano. Un attento invecchiamento in botti di rovere, castagno, ciliegio o gelso porta questo aceto alla perfezione. Le ricette di famiglia, strettamente custodite e tramandate di generazione in generazione, garantiscono un prodotto di eccezionale qualit\u00e0 e distinzione. I nostri aceti balsamici non sono pastorizzati (trattamento termico), il che ne preserva l'elevato valore nutrizionale. La Cascina San Giovanni offre 3 aceti balsamici. Ogni qualit\u00e0 \u00e8 leggermente pi\u00f9 pregiata, accentuata dal legno e pi\u00f9 densa della precedente, grazie all'ulteriore invecchiamento e alla maggiore concentrazione.<\/p>\n
Aceto balsamico di Modena IGP, 4 foglie: consistenza sciropposa. Questo aceto a 4 foglie della Cascina San Giovanni ha una perfetta armonia tra dolcezza e acidit\u00e0. Si abbina bene a funghi porcini freschi e arrostiti, alla \"Fritata con patate\", a dessert come il \"Gelato\" o lo \"Zabaglione all'Aceto Balsamico\", o per intingere il parmigiano o le verdure fresche (Pinzimonio).<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Aceto balsamico di Modena IGP<\/strong>
\nIngredienti: Aceto di vino, mosto d'uva cotto e concentrato.<\/p>","protected":false},"featured_media":7589,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[656],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-406","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-essige","7":"pa_ernaehrungsangaben-glutenfrei","8":"pa_ernaehrungsangaben-vegetarisch","9":"pa_ernaehrungsangaben-vegan","10":"pa_marke-cascina-san-giovanni","12":"first","13":"instock","14":"taxable","15":"shipping-taxable","16":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lagazza.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/406","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lagazza.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lagazza.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lagazza.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7589"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lagazza.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=406"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lagazza.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=406"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lagazza.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=406"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lagazza.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=406"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}